Villa Closalis Réserve Spéciale

Découvrez notre réserve spéciale IGP Pays d’Hérault Mont Baudile 2019. Un vin puissant aux délicats arômes de fruits rouges et d’épices qui a remporté la médaille d’or au concours Gilbert et Gaillard lors de l’édition 2021. Situé au pied du Larzac, le vignoble s’étend sur 700 ha et profite d’un sol généreux et d’une variété exceptionnelle de micro-terroirs. Un situation géographique et climatique qui offre des vins racés et uniques.

Pour obtenir ce vin délicat qui se distingue par sa souplesse, son gras et sa longueur en bouche, notre Villa Closalis profite d’un traitement bien particulier sur le vignoble. Tout d’abord, il est issu d’une sélection parcellaire, afin de conserver uniquement les meilleures grappes. S’ensuit de longues cuvaisons pour enrober les tannins. Enfin, afin d’apporter une touche singulière, le vieillissement est conduit en barriques de quelques vins qui viendront compléter l’assemblage.

Nous vous conseillons de le servir à 15°C pour accompagner des viandes grillées blanches ou rouges.