Appolonia Grande Cuvée 2017

Cette année,  Métairie vous propose de découvrir sa collection spéciale Appolonia : une sélection de 5 Pessac Bordeaux, déclinés en 3 millésimes. L’occasion pour vous de déguster ces cuvées exceptionnelles et découvrir les subtilités propres à chaque année. Une dégustation dite « verticale », qui vous conduira à découvrir notre Pessac-Léognan 2017.

Un vin élégant, certifié haute valeur environnementale, vinifié dans la pure tradition bordelaise dans des barriques en chêne pendant 12 mois . Ce Pessac-Léognan de 2017 offre un nez fruité avec des notes herbacées et épicées avec un subtil boisé. En bouche les tannins sont fondus, nous pouvons retrouver des arômes de fruits rouges et de baies noires. Prêt à boire, il pourra tout de même, pour les plus patients, s’affiner en cave pendant encore 10 ans . Nous vous conseillons de le déguster avec une entrecôte maturée accompagnée de cèpes.