Une belle alliance du merlot et du cabernet sauvignon
Depuis quatre générations, la famille Paillet réalise de véritables pépites à tomber par terre, sur leur domaine des Monts du Roi ! Domaine séculaire, datant du 17ème siècle et ayant appartenu au Comte de Rougemont, qui lui aurait donné le nom de «Régis Mont»: Monts du Roi.
Aujourd’hui, Bernard Paillet, l’actuel propriétaire du domaine, nous invite à découvrir un vin dont il a le secret. Une appellation parfois méconnue en France : les Coteaux d’Ensérune. Un vin bio expressif, qui offre une belle alliance du Merlot et du Cabernet-Sauvignon. Son bouquet est puissant et complexe. Il s’exprime sur des notes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. L’attaque en bouche est souple et grasse. Elle se poursuit par une belle présence tannique. Idéal sur des plats de pâtes, poulet grillé ou légumes sautés.
Température de service
18°C
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon
Temps de garde
A consommer dans les 5 ans
Avis
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