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Le vin sous toutes ses facettes

Pain, Vin, Fromage : Quel vin choisir¬†? ūüć∑

D√©guster un plateau de fromages accompagn√© d‚Äôun bon vin est un v√©ritable rituel pour les amateurs de gastronomie. Cependant, choisir le vin qui ira parfaitement avec l‚Äôensemble du plateau de fromages peut s’av√©rer √™tre un d√©fi. Regardons ensemble comment associer vin et fromage, afin de transformer votre prochaine d√©gustation en une exp√©rience inoubliable. Attention, plateau de fromages ne veut pas dire vin rouge obligatoire¬†ūüėČ

Les Bases des Accords Vin et Fromage ‚ú®

Typicit√© et Equilibre ‚öĖÔłŹ

Lorsqu’on associe vin et fromage, une harmonie r√©ussie repose sur l’√©quilibre des √©l√©ments cl√©s du vin ‚ÄĒ acidit√©, douceur, et tannins ‚ÄĒ qui doivent soit compl√©ter, soit contraster avec les saveurs du fromage.

  • Acidit√© : Un vin avec une bonne acidit√© peut √©quilibrer la richesse d’un fromage gras, comme notre vin blanc vif Menetou-Salon Couronne et Lions avec un fromage de ch√®vre cr√©meux.
  • Bulles¬†: Le Champagne, le Prosecco ou le Cr√©mant offrent une sensation de fra√ģcheur en bouche, id√©ale avec les fromages riches et onctueux comme les fromages √† p√Ęte molle et cr√©meuse¬†: le Brie ou le Camembert.

L’objectif est de trouver un √©quilibre o√Ļ le vin et le fromage se compl√®tent, sans que l’un domine l’autre.

Accords Classiques entre Pain, Vin et Fromage ūüßÄ

Fromages √† P√Ęte Dure

Les Comt√©, Gruy√®re, Cheddar se marient tr√®s bien avec notre St Emilion Grand Cru 2019 Ch√Ęteau les religieuses

Fromages √† P√Ęte Molle

Notre Beaujolais blanc 2022 chardonnay sur la min√©ralit√© ou notre vin rouge juli√©nas 2022 Le clos des poulettes sur les fruits et la fra√ģcheur, s‚Äôassocient divinement au Brie ou au Camembert.

Fromages √† P√Ęte Persill√©e

Un vin comme notre vin de France un amour de mademoiselle convient parfaitement avec un Roquefort ou un Gorgonzola

Fromages de Chèvre

Les Crottins de Chavignol sont délicieux accompagnés de notre IGP Ardèche rouge 2022 Mon Plaisir


Choisir le bon vin pour accompagner un plateau de fromages n’est pas si simple et d√©pend avant tout des go√Ľts de chacun. Alors n’oubliez pas que la meilleure fa√ßon de d√©couvrir vos accords pr√©f√©r√©s est d’exp√©rimenter avec diff√©rentes combinaisons de vins et de fromages.

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