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Pain, Vin, Fromage : Quel vin choisir ? đŸ·

DĂ©guster un plateau de fromages accompagnĂ© d’un bon vin est un vĂ©ritable rituel pour les amateurs de gastronomie. Cependant, choisir le vin qui ira parfaitement avec l’ensemble du plateau de fromages peut s'avĂ©rer ĂȘtre un dĂ©fi. Regardons ensemble comment associer vin et fromage, afin de transformer votre prochaine dĂ©gustation en une expĂ©rience inoubliable. Attention, plateau de fromages ne veut pas dire vin rouge obligatoire 😉

Les Bases des Accords Vin et Fromage ✹

TypicitĂ© et Equilibre ⚖

Lorsqu'on associe vin et fromage, une harmonie rĂ©ussie repose sur l'Ă©quilibre des Ă©lĂ©ments clĂ©s du vin — aciditĂ©, douceur, et tannins — qui doivent soit complĂ©ter, soit contraster avec les saveurs du fromage.

  • AciditĂ© : Un vin avec une bonne aciditĂ© peut Ă©quilibrer la richesse d'un fromage gras, comme notre vin blanc vif Menetou-Salon Couronne et Lions avec un fromage de chĂšvre crĂ©meux.

  • Bulles : Le Champagne, le Prosecco ou le CrĂ©mant offrent une sensation de fraĂźcheur en bouche, idĂ©ale avec les fromages riches et onctueux comme les fromages Ă  pĂąte molle et crĂ©meuse : le Brie ou le Camembert.

L'objectif est de trouver un Ă©quilibre oĂč le vin et le fromage se complĂštent, sans que l'un domine l'autre.

 

Accords Classiques entre Pain, Vin et Fromage 🧀

Fromages Ă  PĂąte Dure

Les Comté, GruyÚre, Cheddar se marient trÚs bien avec notre St Emilion Grand Cru 2019 Chùteau les religieuses

Fromages Ă  PĂąte Molle

Notre Beaujolais blanc 2022 chardonnay sur la minĂ©ralitĂ© ou notre vin rouge juliĂ©nas 2022 Le clos des poulettes sur les fruits et la fraĂźcheur, s’associent divinement au Brie ou au Camembert.

Fromages à Pùte Persillée

Un vin comme notre vin de France un amour de mademoiselle convient parfaitement avec un Roquefort ou un Gorgonzola

Fromages de ChĂšvre

Les Crottins de Chavignol sont délicieux accompagnés de notre IGP ArdÚche rouge 2022 Mon Plaisir


Choisir le bon vin pour accompagner un plateau de fromages n'est pas si simple et dépend avant tout des goûts de chacun. Alors n'oubliez pas que la meilleure façon de découvrir vos accords préférés est d'expérimenter avec différentes combinaisons de vins et de fromages.

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