Un pique-nique original ? Voici les vins qu'il vous faut.

L'été est enfin là et avec lui les pique-niques au bord de la plage, après une balade dans un parc ou en forêt. Vous avez pensé à tout : nappe, assiettes, couverts, salades et gâteaux… mais avez-vous pensé au vin ? Pas de panique ! Stéphanie est là pour vous aider dans votre quête du vin parfait pour votre pique-nique.

Que boire avec un taboulé végétarien ?

(Recette pour 6 personnes)

Ingrédients : 

• 250 g de boulgour,1

• 1 crue de courgette coupée en dés,

• 10 abricots secs moelleux, coupés en petits dés,1

•  bouquet de coriandre fraîche,

• 1 bouquet de menthe,

•  Jus de 2 citrons

• 4 cas d'huile de noix ou de sésame selon les préférences,

• Sel et poivre.

Recette :

• Réhydrater le boulgour avec de l'eau bouillante salée (même volume que le boulgour), laisser gonfler puis refroidir,

• Râper la courgette, ciseler les herbes,

• Mélanger tous les ingrédients avec les abricots secs, citron et huile,

• Ajuster l'assaisonnement.

🍷 L'accord parfait avec cette recette : Pour accompagner la fraîcheur du taboulé, on mise sur un Viognier tout en rondeur, avec notre Vin de France 2023 Viognier . Ce vin aromatique aux notes florales et fruitées font des merveilles avec les herbes fraîches et la douceur de l'abricot.

Quel rouge pour accompagner une salade de pâte à la burrata et au pesto pistache ?

(Recette pour 6 personnes)

Ingrédients :

• 400 g de pâtes courtes (type fusilli ou trofie),

• 2 burratas,

• 80 g de pistaches non salées,

• 1 gousse d'ail,

• 40 g de parmesan râpé,

• 80 ml d'huile d'olive,

• 1 poignée de roquette,

• Sel et poivre.

Recette  :

• Faire cuire les pâtes al dente, rincer à l'eau froide et réserver,

• Mixez pistaches, ail, parmesan, huile d'olive pour obtenir un pesto épais,

• Mélanger les pâtes avec le pesto, ajouter la roquette,

• Déposer la burrata en morceaux juste avant de servir.

🍷 Le vin idéal pour accorder ce plat : avec cette salade généreuse et parfumée, l'accord parfait se fait avec un  Gamay du Beaujolais . Léger et fruité, il soutient le crémeux de la burrata sans l'écraser, et rafraîchit le palais entre deux bouchées.

L'incontournable salade de riz asiatique : quel vin choisir ?

(Recette pour 6 personnes)

Ingrédients : 

• 350 g de riz thaï parfumé,

• 300 g de thon en boîte,

• 1 mangue,

• 1 petit poivron rouge,

• 1 carotte,

• 1 oignon nouveau,

• Coriandre fraîche,

• 1 cas de sauce soja salée + 1 cas d'huile de sésame,

• Graines de sésame,

•  Jus de citron.

Recette : 

• Faire cuire le riz puis laisser refroidir,

• Mélanger le thon avec la sauce soja et l'huile de sésame,

• Couper la mangue, la carotte, le poivron et l'oignon nouveau en fines lamelles,

• Mélanger le riz, le thon, les légumes et la mangue. Ajoutez le jus de citron, un filet d'huile, les herbes et les graines de sésame.

🍷 Le vin à déguster avec cette salade  : Ce plat joue la carte de l'exotisme. Pour l'accompagner, deux options : un Sémillon  expressif, idéal avec les arômes sucrés salés, ou notre Muscadet Sèvre et Maine AOP 2020 très sec pour une finale vive et tendue. Deux styles, deux ambiances, les deux fonctionnent !

Quel vin déguster avec le classique jambon beurre à la truffe ?

(Recette pour 6 personnes)

Ingrédients :

• Baguettes tradition ou pain aux céréales,

• 12 fines tranches de jambon blanc truffé,

• 100 g de beurre doux ou salé selon les préférences,

• 6 figues moelleuses ou sèches,

• Poivre noir.

Recette :

• Tartiner votre pain avec le beurre,

• Couper les figues en lamelles fines,

• Garnir de jambon truffé et de figues,

• Poivrer légèrement et refermer.

🍷 Le vin idéal pour ce sandwich  : Du goût, du fondant, une pointe sucrée salée… Il faut un vin avec du caractère ! Optez pour un vin de la Vallée du Rhône comme un Vacqueyras ou notre vin rouge IGP Alpilles 2024 Réserve Algoya . Ces rouges solaires, élégants et bien structurés jouent les partenaires parfaits de ce sandwich.

Cake aux tomates séchées, chèvre frais et noisettes torréfiées : des vins frais et aromatiques.

(Recette pour 6 personnes)

Ingrédients :

• 180 g de farine,

• 3 œufs,

• 1 sachet de levure chimique,

• 10 cl de lait,

• 10 cl d'huile d'olive,

• 100 g de chèvre frais,

• 8 tomates séchées coupées en dés,

• 60 g de noisettes entières torréfiées,

• Sel, poivre et herbes de Provence.

Recette :

• Préchauffer le four à 180°C,

• Mélanger œufs, lait, huile d'olive, farine et levure,

• Ajoutez le chèvre frais, les tomates séchées et les noisettes torréfiées,

• Ajouter sel, poivre et herbes de Provence,

• Mélanger et faire cuire 35 à 40 min. Laisser refroidir avant de servir.

🍷 Le meilleur choix de vin : Pour ce gâteau moelleux et savoureux, rien de mieux qu'un Chardonnay bien équilibré. Ni trop boisé, ni trop acide, il met en valeur la richesse du fromage et le croquant des noisettes sans voler la vedette.

Choisissez l'option sans alcool pour son pique-nique.

Pour celles et ceux qui préfèrent une alternative sans alcool, notre bulle sans alcool « Il était une bulle » en blanc ou rosé , est la boisson idéale. Légère, aromatique et pétillante, elle se marie parfaitement avec toutes les recettes citées ci-dessus ! A servir très frais !